Chef de Partie

Over de functie
In de rol van Chef de Partie voor Timboektoe heb jij de leiding op de werkvloer van jouw partie. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor-)bereiding en presentatie van de gerechten.

Je bent als geen ander op de hoogte van de planning en werkmethoden, die jij zelf hebt vastgesteld. Daarnaast zorg je voor de dagelijkse bestellingen bij de verschillende leveranciers. En is de sous chef een keer afwezig? Dan neem jij moeiteloos de hele keuken over.

Over het Timboektoe
Strandpaviljoen Timboektoe is gelegen aan DE surfspot van Nederland en staat al jaren in de lijstjes met beste strandpaviljoens van Nederland!

Timboektoe is 365 dagen per jaar open en heeft naast paviljoen Timboektoe ook het naastgelegen paviljoen Kamango; special ingericht voor huwelijken, vergaderingen en bedrijfsevenementen van 10 tot 300 personen.

Sinds 2017 is Timboektoe Green Key gecertificeerd en onderneemt dus zo duurzaam mogelijk, dit uit zich in biologisch vlees, duurzaam gevangen vis en veel vegetarische/ vegan opties op menukaart.

 

Wat wij vragen
MBO niveau 4 werk- en denkniveau

• Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken
• Beheert voorraden van de partie toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). Hier ook de andere werknemers op aanspreken.
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
• In bezit van eigen vervoer ivm. de bereikbaarheid van Timboektoe

 Wat wij bieden

• Salarisindicatie: €2.200-€2.400 bruto per maand (obv. ervaring)
• Over-uren worden uitbetaald
• Goede werksfeer
• Werken aan het mooiste strand van Nederland
• Werkdagen in goed overleg
• 25 vakantiedagen o.b.v. 40 uur
• Met 50% korting eten bij Timboektoe

Startdatum zal in goed overleg gaan, maar wat ons betreft per direct!